Cuando Domingo Bombal Ugarte compra Finca Los Alamos comienza la transformación de la estancia en una propiedad dedicada a la vitivinicultura. A partir de 1830 produce vino con uvas de sus propios viñedos. Sus descendientes, con 72 hectáreas en producción donde crecen cuatro variedades de uvas tintas –Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Syrah– y dos de uvas blancas –Chardonnay y Pinot de La Loire–, se cuentan entre los principales productores de uva fina en San Rafael.

Las uvas de Los Alamos se cosechan a mano, respetando los momentos adecuados para que cada una de las variedades produzca los mejores caldos.