Barricas Personalizadas

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Microvinificación – Programa de Barricas

La calidad excepcional del vino se debe a la novedosa técnica de fermentación de la uva en barricas nuevas de roble francés.

En este proceso se utilizan dos barricas de roble francés, para la fermentación total de la uva. Finalizado el proceso de fermentación y maceración con el orujo y las borras, se procede al descube y prensado. El resultado es un 50% de vino y un 50% de sólidos descartables. Por eso es que de las dos barricas iniciales, queda solamente una, con un vino excelente con gran potencial de guarda. 

Guarda (crianza): 24 meses, más 24 meses de estiba en botella. 

Insumos y proceso para lograr la microvinificación 

  • Dos barricas de roble francés tostado medio. 
  • 660 kg de uva Malbec o Cabernet Sauvignon. 
  • Despalillado a mano y elaboración del vino en dos barricas mediante el proceso de microvinificación con fermentación dentro de las mismas, por un período de 24/26 días + 60 días, hasta su prensado final.
  • Crianza y guarda de una única barrica, con vino tinto resultante de la microvinificación de las dos barricas iniciales, por un período de 24 meses.
  • Botella cónica baja, etiqueta y vestido personalizado de 48 cajas de 6 botellas. (Consultar por embotellado alternativo).

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